Qual'e il vs. piatto preferito a Cuba?

agente bunda, 05/09/2013 11:02:

---

Sinceramente non amo molto la cucina cubana.

Comunque un bel porco o gallo asado, non lo butto via.

Mi associo per il congrì, lo mangio per fame.

I pomodori mi piacciano molto, e chiaramente il pesce se però lo cucino io.

Poi andiamo sulle cose vietate, un bel filetto di vacca, quando te lo portano intero e te lo tagli come vuoi tu, non è male, ma non è cucina cubana.... .

---

GUGUMARINO, 05/09/2013 21:47:

---

io faccio prima a dire quello che non mi piace.......
la malta e la malta con la leche condensata
stessa cosa la cola con la leche
mi si gira lo stomaco.
certo che mangiare il riso tutti i giorni è pesante....
il resto tutto ok.
il piatto mio preferito maiale cotto come sanno loro alla brace.

---

duarglide, 05/09/2013 22:55:

---

non ho mai visto nessuno mischiare la malta o altra bevanda con il latte condenzato......ma sei sicuro che stavi a cuba ?

---

GUGUMARINO, 05/09/2013 21:47:

---

io faccio prima a dire quello che non mi piace.......
la malta e la malta con la leche condensata
stessa cosa la cola con la leche
mi si gira lo stomaco.
certo che mangiare il riso tutti i giorni è pesante....
il resto tutto ok.
il piatto mio preferito maiale cotto come sanno loro alla brace.

---

agente bunda, 06/09/2013 11:14:

---

Vedo che il Congrì è molto gettonato .

Pensare che quando io sono stufo di congrì e non ne mangio, in casa quasi si offendono e sono convinti che non ho fame e sono ammalato.

Comunque, io lo condisco con po' di olio e diventa quasi passabile per i nostri gusti.

---

cubaa360gradi, 06/09/2013 12:28:

---

Io non so perche' ma quando mi siedo a tavola anche qua' in casa mia
e mi moglie fa' un congri' mi girano le eliche gia' prima di mangiarne
il primo cucchiaio

Una cosa poi che non ho mai capito i cubani si lamentano della poverta'della loro comida e poi quando sono fuori nonostante altra comida di ben altro livello a loro disposizione se di tanto in tanto non si fanno il congri', potaje, arroz imperiale, boniato y platanitos per non dire poi la malta li vedi melanconici e talvolta sdegnano anche la ns. ottima cucina che non ha rivali al mondo.

Non ho mai capito davvero questa loro mecanica mentale

---

duarglide, 05/09/2013 22:55:

---

non ho mai visto nessuno mischiare la malta o altra bevanda con il latte condenzato......ma sei sicuro che stavi a cuba ?

---

cubaa360gradi, 06/09/2013 12:28:

---

Io non so perche' ma quando mi siedo a tavola anche qua' in casa mia
e mi moglie fa' un congri' mi girano le eliche gia' prima di mangiarne
il primo cucchiaio

Una cosa poi che non ho mai capito i cubani si lamentano della poverta'della loro comida e poi quando sono fuori nonostante altra comida di ben altro livello a loro disposizione se di tanto in tanto non si fanno il congri', potaje, arroz imperiale, boniato y platanitos per non dire poi la malta li vedi melanconici e talvolta sdegnano anche la ns. ottima cucina che non ha rivali al mondo.

Non ho mai capito davvero questa loro mecanica mentale

---

GUGUMARINO, 06/09/2013 15:39:

---

il mio letto a casa è fatto su misura,materasso compreso, lung.2,45 cm
1 piazza e mezzo,a cuba esco con i piedi di brutto,e spesso ci prendono dentro quando dormo o sono sdraiato

---

GUGUMARINO, 06/09/2013 15:24:

---

si,ho visto in parecchi fanno sto miscuglio,

www.cubaguanaboedintorni.blogspot.it/2013/07/un-abbinamento-che-deve-piac...

---

agente bunda, 06/09/2013 16:17:

---

Il letto anche per me è un bel problema. Sono alto 1,91, e dormo con i piedi fuori dal letto.

La malta è una cosa riprovevole. Già la conoscevo per i mie viaggi in Africa. Poi con il latte condensato è qualcosa di pessimo. Ma sai perchè la usano, ha moltissime calorie a un costo bassissimo, riempie la pancia per molte ore. Per questo la danno fin da bambini.

---

umbertoumbriano, 09/09/2013 09:00:

---

Primo viaggio a Cuba, prima notte all'havana, tanti anni fa. MI aggiro una sera per Calle Obispo finchè trovo una taverna ed entro. Bellissimo bancone in legno, atmosfera cordiale, belle gnocche. Prendo posto al banco e ordino una birra, mi portano una bucanero e me la godo. E' buona, tanto che la finisco e sto per chiederne un'altra quando una gnoccona a un tavolo stappa una lattina gialla e la versa nel bicchiere. Sulla lattina c'è scritto "bucanero" e io penso: cazzo! una birra rossa cubana! la voglio! Da amante delle birre rosse (per la cronaca io mi faccio la birra da me in casa) dico al barista di darmi quella. Prendo in mano la lattina tutto contento e la verso nel bicchiere, fa una bella schiuma densa, e il colore è ottimo. Sono talmente ingrifato dal berla che non l'annuso nemmeno e faccio un sorso. Per poco non innaffio il grande specchio di fronte a me con uno sbocco tipo cascata delle marmore

---

agente bunda, 09/09/2013 10:15:

---

Interessante che ti fai la birra a casa.

Secondo te sarebbe possibile farla a Cuba? Che attrezzature ci vogliono, quanta se ne produce?

---

umbertoumbriano, 09/09/2013 13:08:

---

Guarda che non è poi così difficile, io ho comprato tanti anni fa il kit da Enosacchi, un negozio che vende articoli per appassionati del vino come turaccioli, damigiane, ecc. E avevano anche questo kit, praticamente un bidone bianco con un rubiinetto e un termometro che indica la temperatura e un coperchio all'estremita dove si applica un gorgogliatore. Ci sono negozi specializzati a Milanop che vendono i vari mosti e malti e tu ti scegli quello che ti piace. certo non è un lavoretto per gente impaziente, devi sterilizzare tutto col metabisolfito, trovare l'cqua adatta e poco peaante, le bottiglie (io uso quelle dello spumante) scaldare il mostro, aggiungere i lieviti, ossigenare, e lasciar riposare. quando i fermenti iniziano a fare effetto è un borbottio continuo per 5/6 giorni e la birrà può essere imbottigliata quando tramite il densimetro sai che quella qualità di birra è pronta. Quindi si imbottigluia e dopo una quindicina di giorni la puoi bere. Prendo sembre la stout alla quale aggiungo un pacco extra di malto e del miele, picchia parecchio ma il gusto di bere qualcosa di naturale e di tuo è impareggiabile. Certo che una birra fatta in casa non sarà mai all'altezza di quelle fatte dai professionisti (io ad esempio lotto da anni per raggiungere quel grado di pastosità che vorrei) ma ripeto che si tratta di soddisfazioni e che se avessi il tempo di farla ogni mese alla fine perfezionerei il prodotto in maniera ideale. Ogni giro vengono fuori 20/25 litri e vanno bevuti in fretta, massimo due mesi. A cuba non so se la cosa potrebbe avere successo, soprattutto per i costi perchè solo per fare un esempio non è che puoi metterci l'acqua del rubinetto e trovare i giusti lieviti e mosti è impossibile secondo me.

---

agente bunda, 09/09/2013 14:21:

---

Io sono totalmente ignorante in materia, non so nemmeno cosa sia un mosto pre parato. Il kit quanto pesa? Si può fare solo con mosti che si comperano o si può farsi il mosto? In teoria, ma ripeto la mia totale ignoranza in materia, se metto l' orzo a macerare e poi passo l' acqua e il tutto fermenta non viene fuori la birra, o ci vogliono aiuti con qualche additivo?
Perchè 25 litri di produzione ogni 15 giorni non è male, si vende in 2 ore a 25/30 pesos al litro.

---

umbertoumbriano, 10/09/2013 20:37:

---

Il kit cosa vuoi che pesi, sarà al massimo un 3 kg a dir tanto perchè alla fine si tratta di un bidone in plastica, diciamo che il problema per te sarebbe il mosto. Non ho mai provato a a fare la birra partendo dall'orzo, è troppo lontana da me questa capacità, e farla come la faccio guarda che è davvero facile. Enosacchi si trova a Milano vicino Piazza Napoli, già lì ti spiegano le cose importarnti poi con un poco di esperienza vedrai che ti divertirai. E per dirla tutta io il bidone lo uso anche per fare il formaggio col caglio preso in farmacia, tanto poi sterilizzando il tutto non resta traccia di alcun odore ma questa è un'altra storia. provaci e mi saprai dire.

---